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第一名:泰國馬沙文咖喱馬沙文咖喱是被稱作卡利之王,是萬食之王,是將辛辣、椰果味、香甜、咸味融合在一起。
對比:上海辣肉面來上海沒吃過上海辣肉面,別說來過上海。作為典型的上海特色面,不管能不能吃辣,都愛吃!
選擇去皮精肉切塊,用蛋清、芡粉、黃酒、四川豆瓣、冰糖、雞精按照順序冷藏、翻台灣申請商標炒、煮、起鍋,滋味別提多棒瞭!
這兩者,兩者都將甜辣融合的很好!
第二名:意大利那不勒斯比薩那不勒斯比薩堅持使用海鹽、高檔面粉、三種類型的新鮮西紅柿、手卷面餅,並嚴格使用木碳火爐烘烤。
對比:上海蔥油餅說到披薩餅,不知道大傢有沒有聽過一個傳說,當年意大利著名旅行傢馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到意大利後他一直想能夠再次品嘗,但卻不會烤制。一個星期天,他與朋友在傢中聚會,馬可·波羅把其中一位來自那不勒斯的廚師叫到身邊,描繪起中國北方的香蔥餡餅來。
那位廚師按馬可·波羅所描繪的方法制作。但忙瞭半天,仍無法將餡料放入面團中。馬可·波羅提議將餡料放在餅上吃。該廚師回到那不勒斯後按此法配上瞭當地的乳酪和作料,大受歡迎,從此“比薩”就傳開瞭。
咱們上海雖然沒有北方的蔥油餅,但是咱有阿大蔥油餅啊。連英國BBC電視臺都來采訪的阿大蔥油餅,同樣的是精雕細琢,同樣的是傳統技藝,說蔥油餅,我隻服阿大蔥油餅。
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